si cand ti-i pohta....

pui mana si prestezi.SIMPLU!
timp de lucru 1.5h
ingrediente: nitele oua, nitica grasime, nitel zahar si un strop de faina...rezultatul:
pluri-orgasm papilar.



si da...continutul din acea farfurie odihneste in burta mea...pentru voi sunt inca in cuptor ;)


later edit...iaca-ta si reteta

pentru 1 portie de ecleruri: 125g faina, 100g unt sau margarina, 1/4 l apa, 3 oua, 1/2 lingurita de sare.
intr-o oala de 1 litru se pune apa, grasimea si sarea la fiert. cand se topeste grasimea si apa da in clocot se trage oala de pe foc se adauga toata faina deodata si se amesteca repede, trecand din nou oala pe foc se amesteca compozitia in asa fel incat sa nu se lipeasca de oala pana se desprinde toata coca de pe peretii si fundul oalei. se lasa la racit, sau se raceste punand oala intr-o alta cu apa rece, apoi se adauga oualele pe rand. se pune compozitia intr-o punga sau pos si se fac linii pe tava neunsa in functie de cat de mare se doreste eclerul. se pun in cuptorul incins la maxim, se lasa 10 minute apoi focul se reduce la mijlociu. cuptorul nu se deschide pana cand eclerele nu cresc si isi dubleaza volumul. se coc circa 30minute.

crema de vanilie:
4 galbenusuri sau 2 oua intregi, 140-200g zahar sau zahar pudra, 200-250g unt/margarina, un pachetel de zahar vanilat, 1-2 linguri cu lapte. cand crema se face cu ouale intregi se renunta la lichid => o compozitie mai consistenta.
in functie de cat de dulce se doreste crema se pune pana la maxim 200g zahar.

mod de preparare: intr-un lighenas smaltuit se pun galbenusurile sau ouale intregi si se amesteca cu zaharul si laptele pana se topeste zaharul. lighenasul se pune deasupra unei oale de apa clocotita sprijinindu-se pe marginile acesteia iar lichidul sa fie la 2-3cm sub ligheanul cu compozitie. dupa @10minute crema se va lega ca o smantana subtire, lighenasul se ia de pe baia de aburi si se adauga zaharul vanilat. (tot acum, daca se doreste crema cu cacao se pot adauga 50g cacao sau 100g ciocolata de menaj). crema se raceste pe vas cu apa rece pana cand temperatura este suportabila pentru deget. se adauga in crema margarina sau untul amestecand circular in unt. untul/margarina trebuie sa fie la temperatura camerei. crema se poate taia in 2 cazuri: cand untul sau crema fiarta este prea rece sau cand cantitatea de crema este prea mare pentru cantitatea de unt. in primul caz crema se repara punand vasul pe baie de aburi si amestecand pana la omogenizare. in cazul al 2-lea se mai adauga unt